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　　“春季氣溫逐漸升高、濕度增大，細(xì)菌滋生繁殖活躍，食物容易發(fā)霉變質(zhì)，是食源性疾病多發(fā)期。我們要求學(xué)校、幼兒園把住食堂許可管理、原料采購、消毒質(zhì)量和食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生?！?月20日，自治區(qū)食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為期一個月的春季學(xué)校食品安全大檢查活動正在全區(qū)開展，今年食藥部門要求學(xué)校食堂要做到“三個嚴(yán)禁”。

　　自治區(qū)食藥局明確提出，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生。同時，各級食品藥品監(jiān)管部門抓住開學(xué)關(guān)鍵時期，重點(diǎn)開展學(xué)校食品安全“六個嚴(yán)查”，通過緊盯學(xué)校主體責(zé)任落實、規(guī)范食堂經(jīng)營管理和操作行為、加大餐飲具（用具）消毒質(zhì)量檢測、嚴(yán)格學(xué)生集體用餐配送單位食品安全能力核查、加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管六項措施，切實保障全區(qū)廣大師生校園餐飲食品安全。

　　2018年春季學(xué)校開學(xué)伊始，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局會同自治區(qū)教育廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2018年春季學(xué)校食品安全專項檢查的通知》，目前全區(qū)監(jiān)管部門正在深入開展，此次大檢查覆蓋全區(qū)各級各類學(xué)校、幼兒園食堂和學(xué)生集體用餐配送單位，采取學(xué)校自查、市縣檢查、區(qū)級督查的方式進(jìn)行，工作中著力激發(fā)食品藥品監(jiān)管、教育行政管理和學(xué)校主體三方內(nèi)生動力，強(qiáng)化協(xié)作配合。注重強(qiáng)化教育行政部門“管行業(yè)管食品安全”的責(zé)任意識，把食品安全納入學(xué)校安全工作內(nèi)容，從制度落實、設(shè)施配備、人員培訓(xùn)等方面加強(qiáng)學(xué)校食品安全日常教育管理；同時，全力壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校、幼兒園把住食堂許可管理、原料采購、消毒質(zhì)量和食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，把好餐飲食品安全關(guān)。（記者 白靜）