秋陽燦爛，秋風(fēng)習(xí)習(xí)，天空湛藍(lán)。賀蘭山東麓的青銅峽產(chǎn)區(qū)和紅寺堡產(chǎn)區(qū)又到了一年中最繁忙的季節(jié)。成片的釀酒葡萄基地內(nèi)，一串串如珠似玉的葡萄收獲后，送入?yún)侵沂?0余家酒莊里，被釀成風(fēng)味獨特的佳釀。
作為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，吳忠市懷揣“當(dāng)驚世界殊”的紫色夢想，擔(dān)負(fù)起習(xí)近平總書記賦予寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的時代使命，聚焦開放合作、產(chǎn)業(yè)融合、綜合改革、綠色生態(tài)等功能定位，抓基地、建酒莊、樹品牌、拓市場、促融合，扎實推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
10月9日，在賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)的維加妮酒莊葡萄園里，連片的葡萄成熟，果農(nóng)們穿梭其中，將一串串葡萄剪下放入筐里，再細(xì)心地將一串串葡萄采摘下來，經(jīng)裝箱后統(tǒng)一送往車間進(jìn)行加工?！?/p>
“我們在葡萄酒管理過程中，要求果穗稀、顆粒小，同時對水肥進(jìn)行控制，保證葡萄酒的品質(zhì)和口感。另外，酒莊正在進(jìn)行橡木桶民宿項目建設(shè)，明年可以對外開放，這樣我們借勢全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷拓展延伸文旅產(chǎn)業(yè)空間，提升賀蘭山葡萄酒品牌認(rèn)知度，把賀蘭山東麓打造成葡萄酒旅行度假勝地?！本S加妮酒莊負(fù)責(zé)人張毅說。
前不久，位于青銅峽市鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)的王朝天夏酒莊（一期）項目正式竣工投產(chǎn)，這也標(biāo)志著鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)入了快車道，成為寧夏打造世界級葡萄酒旅游目的地的重要節(jié)點。
為進(jìn)一步提升市場競爭力，為酒莊釀造葡萄酒提供更優(yōu)質(zhì)的原料保障。2023年8月，王朝天夏酒莊（一期）項目奠基啟動，主要建設(shè)一個集壓榨、發(fā)酵、處理、灌裝、陳釀、質(zhì)檢、化驗和研發(fā)于一體的多功能葡萄酒生產(chǎn)車間，年生產(chǎn)加工能力為5000噸。目前，該項目已經(jīng)提前3個月竣工并正式投產(chǎn)。
這個項目是吳忠市強產(chǎn)業(yè)、強文旅的重點引領(lǐng)性項目，隨著該項目的投產(chǎn)運營將有效推動青銅峽市葡萄酒和文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合。青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心工作人員何佳寧說。
享有“中國葡萄酒第一鎮(zhèn)”的賀蘭山東麓紅寺堡產(chǎn)區(qū)也迎來了一年中最為忙碌的采摘季和釀酒季。
在寧夏匯達(dá)陽光生態(tài)酒莊的葡萄種植基地里，掛在藤上的葡萄色澤鮮艷、晶瑩圓潤，務(wù)工人員熟練地采摘、裝箱。不遠(yuǎn)處的生產(chǎn)車間里，隨著機器的開動，一筐筐鮮美的葡萄陸續(xù)被傳送帶送入機械設(shè)備進(jìn)行壓榨、發(fā)酵。
“我們酒莊一共種植了6400畝釀酒葡萄，人工采摘完的葡萄，拉到酒莊進(jìn)行首輪萃選。隨后，對工人采摘時沒有選好的果子重新選一遍，再進(jìn)行除梗、粒選，最后用果醬泵直接打到發(fā)酵罐里進(jìn)行發(fā)酵?！贬劸茙熇钬斦f。
在采摘季，不僅釀酒葡萄大豐收，對于采摘工人來說，他們的生活也因為葡萄發(fā)生了改變。紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)弘德村村民馬小虎常年在基地務(wù)工。這幾天，他每天穿梭在枝葉繁密的葡萄基地里，忙著采摘釀酒葡萄。
“2015年我們家就把土地流轉(zhuǎn)給了匯達(dá)酒莊，土地流轉(zhuǎn)后，我們就在葡萄基地里打零工，每天能掙120元，一年下來收入也不錯?！瘪R小虎說。
吳忠市葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)30余年耕耘，10多年快速發(fā)展，全市釀酒葡萄種植面積穩(wěn)定在28萬畝，累計建成酒莊45家，注冊“西鴿”“紅寺堡”等具有地域特色和文化內(nèi)涵的葡萄酒商標(biāo)90個，獲品醇客、布魯塞爾等國際葡萄酒大賽獎項857個。今年上半年葡萄酒銷售額達(dá)2.24億元。（記者 馬一萍 鄒麗）
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