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　　近日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局組織開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行集中約談，多措并舉加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，保障春節(jié)期間飲食安全。

　　2月8日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局召開約談會(huì)，就檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不合格、餐飲服務(wù)操作規(guī)范實(shí)施不到位、食品安全管理責(zé)任不落實(shí)等突出問題，對銀川市19家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集體約談，要求各餐飲服務(wù)單位充分認(rèn)識(shí)存在問題的嚴(yán)重性和約談的嚴(yán)肅性，從管理機(jī)構(gòu)、管理人員、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生。

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求餐飲服務(wù)單位，要對消費(fèi)者、對企業(yè)、對個(gè)人高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，立即對存在問題進(jìn)行整改，制訂方案、健全制度、明確責(zé)任、落實(shí)措施，務(wù)必在春節(jié)前整改到位。要嚴(yán)格按照監(jiān)管部門要求，對“年夜飯”進(jìn)行申報(bào)和備案，嚴(yán)把材料進(jìn)貨和索票索證關(guān)，嚴(yán)格按餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工菜品，嚴(yán)格包間餐飲具清洗消毒，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，春節(jié)期間供餐規(guī)模達(dá)30人以上即要進(jìn)行留樣。餐飲服務(wù)單位如果違反《食品安全法》，監(jiān)管部門將予以嚴(yán)厲處罰，對于食品安全違法行為持續(xù)3個(gè)月以上，或造成30人以上食源性疾病的，將由公安部門對餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和其他責(zé)任人員處以5日以上15日以下的行政拘留。（記者 智慧）